Malbec 2012 Domaine Jean Bousquet

Domaine Jean Bousquet, Tupungato, Mendoza - Argentine.

Rouge de Mendoza

100% Malbec.

Fermentation alcoolique à 30° c. pendant 12 jours puis macération durant 1 mois.

Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français et américain puis, une fois mis en bouteille, affiné en cave sur 4 mois.

La robe est pourpre profond, assez grasse, quelques larmes
"pleurent" le long du verre.

Nez complexe de fruits rouges et noirs, de cerise et d'épices.

À l'aération, fin arômes de cacao et de torréfaction.

Même si le vin est jeune quand nous rédigeons ces lignes (juin 2013), après deux heures de carafe, la bouche, bien structurée, sur les fruits noirs, présente une belle puissance.

Du caractère et une signature auxquels nous prédisons un très bel avenir. Potentiel de garde de plus de 5 ans.

Viandes blanches aux champignons, pavé au poivre, fromages jeunes.

14 % alc/vol.